食品車間需不需要gmp認證？-清陽工程

2022-06-16 11:55 昆山清陽凈化系統(tǒng)工程有限公司

食品是直接入口的東西，所以食品的安全和健康是很重要的。對于正規(guī)的食品生產(chǎn)廠家來說，不僅需要重視原材料的衛(wèi)生安全，還需要建設gmp潔凈車間。那么，食品車間需不需要gmp認證？

 

一般普通的生產(chǎn)車間都會存在環(huán)境不潔凈的問題，比方空氣中的塵埃粒子濃度超標，空氣中還存在許多類型的微生物等，而這些不良的環(huán)境因素對于食品的生產(chǎn)會帶來不良的影響。這些影響包括：食品的口感變差、保質(zhì)期縮短、產(chǎn)品發(fā)霉變質(zhì)等。正是因為這樣，所以食品的生產(chǎn)需要建設良好的生產(chǎn)環(huán)境，也就是無塵、無菌的gmp車間，這種車間通過特殊的建設手段可以將車間內(nèi)的塵粒數(shù)和微生物數(shù)控制在不影響食品生產(chǎn)的范圍內(nèi)，從而提高食品的口感、延長食品的保質(zhì)期、防止食品發(fā)霉變質(zhì)。

 

一般食品需要10萬級潔凈度等級的gmp車間，并且不管是建設這種潔凈車間還是在操作的過程中都要嚴格按照gmp規(guī)范來。但是，并沒有相關(guān)的文件要求食品車間一定需要通過gmp認證，只需要按照gmp規(guī)范來操作就可以，保持環(huán)境的干凈衛(wèi)生即可。當然，我們這里說的是普通的食品，如果車間生產(chǎn)的是比較特殊的食品如保健食品，就不僅需要有gmp車間，還需要通過保健食品的gmp認證車間才能正常投入生產(chǎn)。

 

食品gmp車間在建設的時候需要選擇適合潔凈車間的材料進行裝修，如選用彩鋼板材料搭建吊頂和隔墻，地面形式一般選用環(huán)氧樹脂自流坪或是PVC地板。選擇金屬門窗作為潔凈車間的門窗，金屬門窗氣密性好比較適合用在潔凈車間。設計獨立的人物流通道，避免交叉污染，在人物流通道上分別安裝風淋室、傳遞窗等，人員采取凈化措施后通過人流通道進入到潔凈車間，物品經(jīng)過物流通道上的傳遞窗殺菌消毒后進入到潔凈車間。

 

清陽工程是江蘇昆山一家專業(yè)的凈化工程公司，成立于2007年，具備專業(yè)二級總承包資質(zhì)和專業(yè)的設計施工團隊，可以提供設計、裝修、建設一站式服務。15年專業(yè)建設無塵車間、凈化車間、gmp車間、無菌車間等，有過450多家的成功凈化工程案例，并且在藥廠、醫(yī)療器械、食品、化妝品等行業(yè)均有成功的gmp車間案例。歡迎聯(lián)系在線客服或電詢18915730122了解更多詳情。