食品車間需不需要gmp認證？-清陽工程

2022-06-16 11:55 昆山清陽凈化系統(tǒng)工程有限公司

食品是直接入口的東西，所以食品的安全和健康是很重要的。對于正規(guī)的食品生產廠家來說，不僅需要重視原材料的衛(wèi)生安全，還需要建設gmp潔凈車間。那么，食品車間需不需要gmp認證？

 

一般普通的生產車間都會存在環(huán)境不潔凈的問題，比方空氣中的塵埃粒子濃度超標，空氣中還存在許多類型的微生物等，而這些不良的環(huán)境因素對于食品的生產會帶來不良的影響。這些影響包括：食品的口感變差、保質期縮短、產品發(fā)霉變質等。正是因為這樣，所以食品的生產需要建設良好的生產環(huán)境，也就是無塵、無菌的gmp車間，這種車間通過特殊的建設手段可以將車間內的塵粒數和微生物數控制在不影響食品生產的范圍內，從而提高食品的口感、延長食品的保質期、防止食品發(fā)霉變質。

 

一般食品需要10萬級潔凈度等級的gmp車間，并且不管是建設這種潔凈車間還是在操作的過程中都要嚴格按照gmp規(guī)范來。但是，并沒有相關的文件要求食品車間一定需要通過gmp認證，只需要按照gmp規(guī)范來操作就可以，保持環(huán)境的干凈衛(wèi)生即可。當然，我們這里說的是普通的食品，如果車間生產的是比較特殊的食品如保健食品，就不僅需要有gmp車間，還需要通過保健食品的gmp認證車間才能正常投入生產。

 

食品gmp車間在建設的時候需要選擇適合潔凈車間的材料進行裝修，如選用彩鋼板材料搭建吊頂和隔墻，地面形式一般選用環(huán)氧樹脂自流坪或是PVC地板。選擇金屬門窗作為潔凈車間的門窗，金屬門窗氣密性好比較適合用在潔凈車間。設計獨立的人物流通道，避免交叉污染，在人物流通道上分別安裝風淋室、傳遞窗等，人員采取凈化措施后通過人流通道進入到潔凈車間，物品經過物流通道上的傳遞窗殺菌消毒后進入到潔凈車間。

 

清陽工程是江蘇昆山一家專業(yè)的凈化工程公司，成立于2007年，具備專業(yè)二級總承包資質和專業(yè)的設計施工團隊，可以提供設計、裝修、建設一站式服務。15年專業(yè)建設無塵車間、凈化車間、gmp車間、無菌車間等，有過450多家的成功凈化工程案例，并且在藥廠、醫(yī)療器械、食品、化妝品等行業(yè)均有成功的gmp車間案例。歡迎聯(lián)系在線客服或電詢18915730122了解更多詳情。