食品廠潔凈室策劃-清陽(yáng)工程

2024-04-07 11:11 昆山清陽(yáng)凈化系統(tǒng)工程有限公司

在食品廠潔凈室的規(guī)劃方案中，潔凈車(chē)間主要?jiǎng)澐譃槿齻€(gè)功能區(qū)域：常規(guī)作業(yè)區(qū)、半清潔區(qū)和高度潔凈作業(yè)區(qū)。

 

對(duì)于食品潔凈室而言，原料搬運(yùn)、包裝材料轉(zhuǎn)運(yùn)、普通包裝作業(yè)、緩沖區(qū)域、普通食品加工區(qū)以及方便食品內(nèi)包裝作業(yè)等場(chǎng)所，其對(duì)潔凈度的要求相對(duì)較低，這些區(qū)域并非直接接觸食品的區(qū)域，因此不涉及廢物處理。相比之下，高度潔凈工作區(qū)則對(duì)衛(wèi)生環(huán)境提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)。任何進(jìn)入該區(qū)域的人員和物資都必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的更換和消毒程序，以確保工作環(huán)境的潔凈度。比如，涉及原料和廢物處理的加工區(qū)、食品冷卻處理室、即食食品加工區(qū)以及方便食品內(nèi)包裝室等，都屬于這一類(lèi)別。

 

在規(guī)劃食品潔凈室的布局時(shí)，設(shè)計(jì)師需要充分考慮如何有效地節(jié)約能源，并確保車(chē)間的清潔度達(dá)到行業(yè)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。潔凈室設(shè)計(jì)方案完成后，應(yīng)在車(chē)間投入使用前，對(duì)工作場(chǎng)所及其周邊環(huán)境進(jìn)行精心選擇、規(guī)劃、安裝及優(yōu)化，防止污染物的產(chǎn)生、傳播和擴(kuò)散。

 

在食品廠的空間設(shè)計(jì)方面，空氣凈化是潔凈室不可或缺的組成部分，它直接關(guān)系到食品的質(zhì)量安全。為了滿足食品生產(chǎn)的特殊要求，食品廠必須設(shè)立專(zhuān)門(mén)的清潔車(chē)間，并嚴(yán)格控制車(chē)間內(nèi)的塵埃、微生物含量、溫度及濕度?？照{(diào)系統(tǒng)作為食品潔凈室的重要系統(tǒng)，其主要作用是控制工作場(chǎng)所內(nèi)的塵埃和細(xì)菌濃度，防止外界污染物的侵入。

 

食品潔凈室的空調(diào)系統(tǒng)工作原理是：將經(jīng)過(guò)過(guò)濾的潔凈空氣通過(guò)出風(fēng)口送入車(chē)間。當(dāng)車(chē)間內(nèi)產(chǎn)生的塵埃和細(xì)菌被潔凈空氣稀釋后，通過(guò)特定的通風(fēng)口被吸入系統(tǒng)的通風(fēng)管道。在空調(diào)系統(tǒng)的混合段，這些空氣與外界過(guò)濾后的新鮮空氣混合，進(jìn)行進(jìn)一步的處理。通過(guò)空氣的循環(huán)流動(dòng)，車(chē)間內(nèi)的塵埃和細(xì)菌濃度可以長(zhǎng)期維持在一個(gè)穩(wěn)定的低水平。

 

設(shè)計(jì)食品潔凈室的空調(diào)系統(tǒng)時(shí)，主要目標(biāo)是控制污染源。由于食品潔凈室在運(yùn)行過(guò)程中不可避免地會(huì)產(chǎn)生氣流擾動(dòng)，導(dǎo)致塵埃顆粒有可能擴(kuò)散至整個(gè)車(chē)間。因此，在設(shè)計(jì)空調(diào)系統(tǒng)時(shí)，首先要考慮如何有效控制這些污染物。為避免風(fēng)量因氣壓變化而大幅波動(dòng)，食品潔凈室的空調(diào)系統(tǒng)通常采用低噪音風(fēng)機(jī)。

 

在設(shè)計(jì)食品潔凈室的空調(diào)系統(tǒng)時(shí)，需要確?？諝鈴母邼崈舳葏^(qū)域流向低潔凈度區(qū)域，防止受到污染的空氣干擾潔凈室的清潔度。因此，食品潔凈室的空調(diào)系統(tǒng)必須保持恒定的壓差。具體的設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)需根據(jù)所使用的產(chǎn)品以及潔凈室的具體位置來(lái)確定。為確保滿足各種凈化要求，建議尋求具有豐富施工經(jīng)驗(yàn)的工程公司進(jìn)行設(shè)計(jì)和施工。

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