飲料灌裝無(wú)菌車(chē)間的相關(guān)介紹

2021-08-21 14:49 昆山清陽(yáng)凈化系統(tǒng)工程有限公司

飲料諸如牛奶、酸奶、果汁、可樂(lè)等的一些灌裝車(chē)間的潔凈度要求相當(dāng)高，必須使用無(wú)塵無(wú)菌灌裝車(chē)間。一般規(guī)定車(chē)間的潔凈度等級(jí)需要達(dá)到10萬(wàn)級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)做到無(wú)塵無(wú)菌。嚴(yán)格控制車(chē)間內(nèi)的塵埃粒子數(shù)量、物生物數(shù)量、溫濕度、氣壓、照明等。

 

灌裝無(wú)菌車(chē)間創(chuàng)造了一個(gè)良好的潔凈環(huán)境，在這樣的車(chē)間里進(jìn)行灌裝后灌裝容器保持密封以防止再度感染，達(dá)到在不加防腐劑、不經(jīng)冷藏條件下得到較長(zhǎng)質(zhì)保期的灌裝方法。由于無(wú)菌飲料灌裝的滅菌時(shí)間短，因而飲料的營(yíng)養(yǎng)成分破壞少，色、味保持較好。

 

無(wú)菌灌裝包含：灌裝材料無(wú)菌、灌裝產(chǎn)品無(wú)菌、灌裝環(huán)境無(wú)菌和灌裝后完整封合四個(gè)要素。而這里的灌裝環(huán)境無(wú)菌則指的是給飲料新建一個(gè)無(wú)塵無(wú)菌車(chē)間。在飲料生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)新建一個(gè)十萬(wàn)級(jí)的無(wú)菌室，而飲料的灌裝工作則在這個(gè)車(chē)間內(nèi)殺菌、成形、灌裝。由于在這個(gè)無(wú)菌車(chē)間內(nèi)一直保持相應(yīng)的正壓，可以防止微生物和塵埃進(jìn)入室內(nèi)，對(duì)飲料產(chǎn)生污染。

 

飲料灌裝無(wú)菌室內(nèi)一定要確保設(shè)備是無(wú)菌的，可以使用加熱法和化學(xué)法來(lái)對(duì)設(shè)備進(jìn)行殺菌。

而無(wú)菌室也要進(jìn)行殺菌。在生產(chǎn)前，無(wú)菌室一般用雙氧水噴霧和無(wú)菌空氣的干燥來(lái)實(shí)現(xiàn)，無(wú)菌空氣是通過(guò)灌裝機(jī)內(nèi)的無(wú)菌空氣加熱器將其加熱至一定溫度所得到的；殺菌時(shí)，液態(tài)雙氧水噴射至無(wú)菌熱空氣中并瞬時(shí)蒸發(fā)，這樣無(wú)菌空氣和雙氧水氣體的混合物進(jìn)入無(wú)菌室進(jìn)行殺菌，冷凝在內(nèi)表面的雙氧水通過(guò)無(wú)菌熱空氣進(jìn)行干燥，從而完成無(wú)菌室的殺菌。

 

灌裝車(chē)間環(huán)境應(yīng)該是無(wú)塵無(wú)菌環(huán)境。無(wú)塵環(huán)境是通過(guò)安裝凈化設(shè)備來(lái)實(shí)現(xiàn)的，主要依靠初中高效過(guò)濾器的顧慮來(lái)制造無(wú)塵的環(huán)境。“無(wú)菌”則是在凈化機(jī)組內(nèi)配套安裝“NICOLER動(dòng)態(tài)殺菌組件”，空氣每被循環(huán)一次即進(jìn)行一次殺菌，使得受控環(huán)境始終控制在在線殺菌狀況，對(duì)人體無(wú)任何害處。設(shè)備停機(jī)時(shí)微生物會(huì)繁殖，可能導(dǎo)致大量微生物不能充分殺死。因此設(shè)備在清洗后應(yīng)盡量抽干，以便沒(méi)有水或溶液殘留。

 

總之，飲料的灌裝車(chē)間要求比較高，所以在建設(shè)的時(shí)候一定要找一家專(zhuān)業(yè)的凈化工程公司來(lái)承接，否則達(dá)不到無(wú)塵無(wú)菌的要求，將會(huì)影響飲料的口感、保質(zhì)期等。清陽(yáng)工程是一家江蘇昆山的凈化工程公司，具有建筑裝修二級(jí)裝修資質(zhì)，上百人的施工團(tuán)隊(duì)，專(zhuān)注于各種行業(yè)的無(wú)塵無(wú)菌車(chē)間裝修建設(shè)已經(jīng)有15年了，成功案例超400家，經(jīng)驗(yàn)非常豐富。如您的工廠需要無(wú)塵無(wú)菌車(chē)間可以聯(lián)系我們的在線客服說(shuō)明具體要求，我們可以免費(fèi)提供報(bào)價(jià)方案。